比較高。
紅薯本身屬于低熱量食物，而制成紅薯干后熱量會增加，每100g紅薯干的熱量大約有340打卡左右。這是因為紅薯在進行風干脫水處理***紅薯干的同時，由于水分大量蒸發，從而會導致其中熱量和糖分得到濃縮，所以就會使得紅薯干熱量大大增加。再加上很多商家為了讓紅薯干口感更好，***時會加入甜蜜素等添加劑成分，這也會導致紅薯干熱量升高。
盡量少吃。
紅薯干相比于紅薯而言熱量要高很多，所以減肥人群盡量少吃，盡量選擇吃新鮮紅薯，這樣對減肥有一定的幫助作用。如果實在想吃紅薯干的話，一定要控制量，盡量少吃，此外減肥人士在吃紅薯干時盡量選擇無添加的紅薯干食用，這種吃起來更加健康安全。
不適合。
建議糖尿病患者日常生活中要遵守低糖飲食，不宜食用紅薯干這種升糖指數高的食物。紅薯在曬成紅薯干之后其中糖分會大大得到濃縮，且紅薯本身屬于高淀粉食物，而淀粉進入體內最終會被分解成葡萄糖被身體所吸收，糖尿病患者經常食用紅薯干容易引起血糖波動，對健康非常的不利。
50g-100g左右為宜。
紅薯干中含有豐富的糖分、碳水化合物以及膳食纖維等營養成分，適量食用能給身體補充能量，還有一定補中益氣的作用。但同時紅薯干質地比較干硬，食用后并不是很好消化，所以不宜多吃，對于正常成年人來說，一天吃50-100g左右即可，再過多食用就會增加腸胃消化負擔，從而容易引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀。
