1、主料：高筋面粉225克，抹茶粉10克，玉米淀粉5克,雞蛋清63克，黃油，白巧克力，牛奶，糖。
2、黃油和白巧克力放入碗中隔熱水溶化。
3、將高筋粉、玉米淀粉、抹茶粉、牛奶和糖混合均勻，然后加入融化好的黃油和白巧克力拌勻。
4、將蛋清倒入拌勻。
5、小火加熱，面糊輕輕攪拌至面團(tuán)能離鍋底即可。
6、將面團(tuán)放涼后放在保鮮膜上，然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開成18*18cm的面片，放入冰箱冷凍。
7、將做好的面團(tuán)放入冰箱冷凍30分鐘后取出。
8、將冷凍好的內(nèi)餡材料取出不用解凍就可使用。
9、用十字裹油法將內(nèi)餡包入面團(tuán)中。
10、將面團(tuán)搟開。
11、將頭尾都往中間折成三折之后再次搟開，再次松弛15分鐘。
12、將搟好的面團(tuán)切成接口相連的三條，盡量切面朝上的編辮子，收口處捏緊，放入450克吐司盒進(jìn)行二發(fā)酵。
13、2次發(fā)酵完成后刷蛋液。
14、烤箱預(yù)熱185°，下層上下火，時間35-40分鐘。
