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怎樣做白斬雞好吃而且皮脆

  • 生活
  • 2023-06-29 11:43

用料:雞肉500克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜10克、蔥10克、姜10克。

步驟:

1、將雞肉放在清水中清洗干凈;

2、取一個大碗并在碗中倒入適量冰水;

3、在湯鍋內放入適量的清水,然后放入姜片和蔥段;

4、把蔥姜蒜切成碎末,待用;

5、將切好的蔥姜蒜放入碟中,放入適量的鹽和糖,再用滾油澆在上面,拌成醬汁;

6、當湯鍋內的水燒開后,將雞肉放入。當雞肉燙至緊縮時,撈出放入冰水里浸泡至冷。

7、等雞肉完全

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