可以吃，但是也需要注意食用量，淀粉畢竟會導致糖分增加，但是玉米淀粉飽腹感會更強一些，能讓你更少食用其他食物。
不能減肥，玉米淀粉其實和其他主食的組成并無差異，所以碳水是主要的成分，過多攝入是會導致脂肪增加的，碳水如果不能很好的控制將給減肥帶來很大的麻煩。
玉米淀粉中含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
是可以吃的，雖然玉米中的淀粉含量超過百分之七十，但是相對米飯這類主食來說玉米食用后糖分上升的趨勢不那么強烈，所以選擇玉米作為減脂期的主食也是可以的。
