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株洲美食(株洲美食介紹)

  • 美食
  • 2023-04-19 13:01
  • 95

一、炎陵釀豆腐

釀豆腐,是客家的常見小吃。***時,把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊,投入油鍋中炸一會,取出瀝干,再切開,在里面放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃時再撒上些胡椒面、蔥花,味道尤為鮮美。

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二、醴陵醬板鴨

醴陵醬板鴨是將整只麻仔鴨經腌漬、鹵制、烘烤而成的,特點是咸、辣、香、鮮,成品色澤深紅,醬香濃郁,滋味悠長,肉干而不韌,用白話說就是有嚼勁而不費牙,是一道佐酒的佳肴。

三、建寧臘味合蒸

"臘味合蒸"以各種臘熏制品同蒸,風味獨特,是湘菜中傳統風味名菜。此菜臘香濃重,咸甜適口,色澤紅亮,柔韌不膩,稍帶厚汁,且味道互補,各盡其妙。也是株洲傳統美食中不可錯過的一道美味。

四、黃燜黑山羊

羊肉白煮八成熟,撈出拆骨切塊,油爆后以原湯燜之,這是株洲人流行的吃法。

五、沙坡里水魚

在株洲,說到吃水魚,人們自然就會想到沙坡里。因為沙坡里水魚是株洲絕無僅有的水魚系列菜肴,且原汁原味獨極具本地鄉土特色。

六、攸縣血鴨

攸縣血鴨是一道流傳已久的名菜,不僅是經典的湘菜,也是攸縣典型的美味佳肴。

七、攸縣香干

攸縣香干是湖南省著名的特色傳統豆制品,于2000年后被引入湘菜菜譜,并迅速發展,現在攸縣香干隨湘菜聞名全國,攸縣香干口感滑嫩、韌性足、口味純,是一個老少適宜的特色家常菜。

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