明天就是除夕，除夕夜舉家團圓，共賀新春。除夕節人們在一起跨年，吃年夜飯，年夜飯有很多傳統美食，像餃子、年糕等，但是并不是所有的地方過年都要吃餃子，下面分享9種傳統春節美食，不同地方有不同習俗，每一種都有好寓意，希望在新的一年能事事如意，來看看都有哪些？
一、吃餃子餃子是北方人的除夕夜必不可少的美食，餃子形似元寶，春節吃餃子取"招財進寶"的寓意。除夕夜全家人一起搟面皮、包餃子，餃子包好之后，留到半夜子時吃，這時正是除夕與春節的交替之時，“餃子”有“交子”的諧音，吃餃子取"更歲交子"之意，有"恭賀新年"的寓意。
二、吃年糕年糕是很多南方地區必備的春節美食，如同北方的餃子一樣重要。年糕與“年年高升”的寓意，一般是由糯米或者大米做成的，吃起來甜甜糯糯，年糕的種類很多，可以做成原味的、紅糖的、紅棗的、蜜豆的等等，也可以包上各種餡料，像豆沙、肉餡，咸甜口味都有，可蒸、炸、炒、煎等多種吃法。
三、吃湯圓湯圓也是春節的重要美食之一，在北方正月十五吃湯圓，南方很多地方是在除夕吃湯圓的，湯圓有糯米湯圓或者黃米湯圓，餡料有黑芝麻、花生等，吃上去甜甜糯糯，非常好吃。湯圓外形圓潤，寓意著全家人在一起“團團圓圓”。
四、吃春卷很多南方地區春節不吃餃子，而是要吃春卷，春卷又叫做春餅。把面粉做成薄薄的面皮，把各種蔬菜和肉卷進面皮中，用蒸或者炸的方式做熟。一般在立春的時候吃春餅，除夕吃炸春卷，炸春卷外酥里嫩，吃起來香而不膩。春卷類似于餃子，把各種餡料包在面皮中，營養豐富，象征著“大地回春，萬物復蘇”，一切又是嶄新的開始。
五、吃圍爐在福建和臺灣地區，過年很多家庭要吃圍爐，圍爐是火鍋的一種形式，守歲跨年之時，家人圍爐而坐，桌子中間一般會放一盆火鍋，大家邊聊天邊吃，氣氛熱熱鬧鬧，沸騰的火鍋寓意紅紅火火，參加"圍爐"的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。圍爐中的每一樣菜也都有特殊寓意，比如雞象征“吉祥如意”，魚象征“年年有余”，蘿卜象征“好彩頭”等等。
六、吃盆菜在廣東和香港地區，有一種傳統的美食就是“盆菜”，很多家庭多年的時候全家人只做一盆菜，里面擺上各種豐富的食材，由雞、鴨、魚、肉、蝦、蠔、貝、腐竹、蘿卜、香菇、等十幾種原料組成，不同的家庭做法也都不一樣，盆菜里面的肉都是提前***好的，用煎、炸、燒、煮、燜、鹵等多種加工方式把肉和菜做熟，然后依次擺入大盆中，一家人圍著一個大盆，象征著“一團和氣”，把所有食物全部擺入盆中，而且要擺滿，最好溢出來，象征著“盆滿缽滿”，寓意新的一年能夠“財源廣進”。盆菜里的食物也比較有講究，“雞”寓意“吉祥如意”，“魚”寓意“年年有余”，“蠔”寓意“豪氣沖天”，“鮑魚”寓意“招財進寶”等等。
七、吃花饃北方人喜愛面食，過年除了吃餃子，還要蒸很多好看的“花饃”，花饃的樣式都是比較吉利的，也展示了很多人***面食的精湛手藝。普通家庭也要蒸各種花樣的棗花饃，擺上桌不僅好看，還有美好的寓意。
八、吃粽子粽子是廣西人過年必不可少的，廣西每年過年家家戶戶都要包粽子，就如同北方人家家戶戶包餃子一樣，廣西人的粽子無論是從口味還是外表來看都是非常獨特的。廣西人的粽子不同于端午節的粽子，每一個都包很大個，里面放上豐富的餡料，廣西人包的粽子每個至少都有兩斤重，里面一層一層的包裹著綠豆、豬肉還有糯米，粽子在廣西是一種吉祥物，很多節日都要吃粽子。
九、吃面條西北地區人們喜歡吃面條，過年的時候吃面條有長長久久的寓意。在很多地方正月初七、正月十七、正月二十七都要吃面條，有的地方在除夕吃面條，寓意全家健康長壽。
