導讀：羊身上有一塊“好”肉，為何平時很少買得到？羊販子：留著自己吃

今天步入臘月，寒冬臘月的到來，氣溫異常的低，在這天寒地凍的季節，羊肉自然成為了大眾美食。羊肉性溫，冬季多吃羊肉是非常適宜的。有人說不都是肉嗎？干嘛冬季一定要吃羊肉，吃豬肉不是一樣？其實羊肉跟豬肉是有明顯區別的，冬季吃羊肉的好處豬肉是不具備的，像在農村誰身體不舒服了或者是病了，老人經常愛說去買點羊肉補一補，從來沒人說去買點豬肉補一補的。可見豬肉并不具備羊肉的補益作用。

寒冷的冬季吃羊肉、喝羊肉湯，是很多人的最愛，尤其是滾燙的羊湯喝上一碗，不一會就滿頭大汗。冬天一出汗，就會感覺到很舒服。其實從冬至開始，就有吃羊肉的習俗。吃羊肉好處多多，但去買羊肉的時候，往往有一塊肉經常買不到，按道理說羊肉販子賣羊肉，不論是消費者要那一塊，都是會賣的，畢竟賣完才算是王道，但這塊肉平時還真的買不到，聽村里的老人說，這塊肉之所以買不到，是因為很多時候，都是販子留給自己吃。

羊肉各個不同的部位，都有不同的營養和口感，而且***的方式也各不相同。羊雜可以***羊雜湯，羊脊椎骨是味道鮮美的羊蝎子。羊頭肉也是很多人的最愛。對于羊身上最好的一塊肉，也是諸說紛紜，主流的說法指的是羊心。還別說吃羊肉不少，喝羊雜湯很多，羊雜湯里面羊肝、羊肺、羊肚、包括羊血，但唯獨沒有羊心，去買羊肉的時候，其他羊雜都有賣的，唯獨很少見到有羊心賣的。這也是有很多原因的，一來是羊心一只羊只有一個，數量原本就很稀缺。導致平時很難買得到。

羊心除了原本稀缺之外，羊心肉質緊密，營養豐富，口感宜人，也是很多人的最愛，很多羊肉販子也非常喜愛吃這種美食。或者會給熟人留著，所以平時去買羊肉的時候，羊心就變得非常少見。有時候還真的有錢買不到。除了羊心被認為是一塊好肉之外，民間還認為羊身上有一塊好肉，也是很難買得到的。這塊肉就是羊脖子肉，羊脖子是羊身體活動最多的部位。所以肉質更加的緊密細嫩，吃起來口感細致香味濃郁，這些極為細密的瘦肉，自然是被認為是羊身上最好的一塊肉。

羊脖子通常也很難買得到，一般都會被羊販子的熟人早早預定好，所以等到羊販子出攤售賣的時候，羊脖子早已經銷售一空，所以導致了消費者很少能夠買得到。羊肉是冬季不可多得的美食。多吃羊肉不但身體會感覺到很暖和，而且羊肉營養豐富對于冬季寒冷的天氣，能夠讓身體補充所需的營養成分，羊肉雖然好處多多，但也要根據自身情況去食用，對于容易上火的體質，羊肉是要適當的食用的，你認為羊身上最好的一塊肉是哪一個部位呢？歡迎大家補充評論留言。