By繁花似錦秀
用料鴨肉半只酸辣蘿卜條適量姜適量鹽適量酸湯蘿卜料適量糖蒜8個(gè)做法步驟1、鴨肉焯水，用小火慢慢把血水熬出來，放蔥姜料酒或者白酒
2、血沫撇出來
3、算酸蘿卜一包
4、焯水的鴨肉用熱水沖干凈
5、酸蘿卜一袋，自制的泡椒酸甜蘿卜條，糖蒜8-10個(gè)，放清水煮上
6、洗干凈的鴨肉放進(jìn)去，燉一個(gè)小時(shí)
7、鴨肉配醬油汁，湯泡飯
鴨肉的營養(yǎng)功效鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。
1.益氣補(bǔ)虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉的飲食禁忌1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元?dú)狻?/p>
3.鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒。
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