飯團是營養均衡，簡單好做又好吃的美食。根據自己的喜好和口味搭配各種不同的配料，就能做出最美味的飯團！今天分享一個用全谷物扁糧做的臺式飯團，飯團包含了15種谷物雜豆，一次能吃到多種全谷物和雜豆，口感筋道有嚼勁；主食“粗著吃”更養人，這道飯團有超強陣容的碳水、蛋白質、維生素組合，從第一口吃到最后一口都是餡料滿滿，營養超豐富，美味無負擔，三高人群以及減肥減脂人群都可以放心吃！

By眉眉健康廚房

1、食材：食材：拾沃全谷物扁糧200克、大米100克、糯米100克、雞胸肉1塊、黃瓜1根、胡蘿卜1根雞蛋3個、肉松50克調味品：酷克壹佰孜然烤肉粉10克、芝麻油15克小鮮侶調味汁20克、醬油心生5克鍋具：VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋1小勺=5克左右

2、100克糯米提前浸泡2小時左右；

3、電飯煲中倒入200克全谷物扁糧、100克大米、浸泡好的100克糯米（全谷物扁糧是由15種谷物雜豆壓制而成，不用提前浸泡，和大米同煮同熟，保證每餐攝入15種谷物雜豆，對健康有益）；

4、洗凈后加入適量清水，電飯煲一鍵煮熟（水量和平時煮飯的量差不多就可以）；

5、煮好的全谷物扁糧飯擠入5克優選貝類等鮮材的小鮮侶調味汁、15克香油，充分翻拌均勻，放一邊備用；

6、黃瓜切絲、胡蘿卜切絲；

7、雞胸肉切片裝碗，加入約10克酷克壹佰的孜然烤肉粉，用來烤雞翅、雞腿、羊肉串等都十分方便；

8、加入約5克優選鮮雞、貝類等食材的小鮮侶調味汁、5克選用非轉基因大豆，零色素、零增鮮劑的醬油心生；攪拌均勻腌制一會兒；

9、碗中打入3個雞蛋、擠入5克小鮮侶調味汁攪打均勻；

10、鵝卵石炒鍋倒入適量植物油，倒入蛋液炒成蛋花盛出備用；

11、接著倒入雞胸肉煎至熟透，盛出備用；

12、另起鍋倒入少許植物油，放入蘿卜絲翻炒一會兒，擠入小鮮侶調味汁，翻炒至熟透盛出；

13、案板鋪上烘焙油紙或者保鮮膜，放上一張海苔片，取適量谷物扁糧飯攤開攤平；

14、中間放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋花、雞胸肉、肉松（食材的量和種類可以根據個人喜好來更換，每一種都能讓整體的口感更佳）；

15、提起油紙的前后兩端對捏；

16、接著把飯團部分卷起卷緊實些；

17、再把靠近左右兩側的油紙互相翻折（可以看前面的視頻教程哦）；

18、卷好對半切開，熱乎乎的太誘人了，學會就能出攤啦，口感一點不比外面賣的差；

19、元氣滿滿的精致營養早餐，用谷物扁糧替代傳統紫米做的飯團，口感更扎實，膳食纖維含量更高，一次性能品嘗到15種全谷物和雜豆，對健康有益；

20、自己做的份量實在，口感豐富，顆顆飽滿，粒粒筋道，多重營養一口吃下，這樣搭配能嘗到爽脆的時蔬和優質蛋白，養生、瘦身兩不誤！

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