竹筍是大自然的饋贈(zèng)，純天然無(wú)污染的綠色食品！趁著今年最后一茬的竹筍，曬點(diǎn)筍干留住春天的味道！

By果媽私房菜【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

1、山上扳的新鮮竹筍，扒皮，把根部老的部分去掉！（也可以去市場(chǎng)買鮮竹筍哦?。?/p>

2、水開(kāi)，放入適量的鹽，再放入扒好的竹筍，煮六成熟即可！

3、焯好水的竹筍，放在冷水中浸泡一晚上，中途記得換幾次水，這樣處理過(guò)的竹筍就不會(huì)有苦澀味兒了！

4、把處理好的竹筍，根據(jù)自己的喜好撕成條狀，掛在晾衣架上！（這個(gè)***適合城里居住樓房，沒(méi)地方晾曬的人群用?。?/p>

5、掛在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處晾曬一周左右，竹筍就曬干了！

6、這就是晾曬了一周的筍干！

7、把曬好的筍干，取下來(lái)！十斤鮮竹筍就曬了這么一點(diǎn)點(diǎn)筍干，大概有1斤左右吧！

8、整理成小把，用皮筋固定，裝在袋子里密封保存即可！

9、有條件的可以把筍干裝進(jìn)保鮮袋里?。ú灰b的太滿，裝三分之二就可以了！）

10、用真空包裝機(jī)，抽真空保存！這樣可以保存幾年都不會(huì)生蟲(chóng)，變質(zhì)！

11、吃的時(shí)候提前一晚上用溫水泡軟，拿來(lái)炒肉，燉湯都特別鮮美！

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

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