最近超市的基圍蝦個(gè)頭很大，價(jià)格也合適，今天買來(lái)燒紅燒大蝦，蝦肉營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃下飯，紅燒汁水浸入蝦，剝蝦的適合手指留有汁水，蝦肉吃完總會(huì)不自覺的吮指。

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1、準(zhǔn)備好食材，我買的新鮮的基圍蝦，用水清洗，然后將長(zhǎng)須剪掉。姜片切絲，小蔥切段。

2、起鍋熱油，小火，將白砂糖倒入，慢慢攪拌，將糖融化。

3、將基圍蝦濾干水分，倒入鍋中翻炒1分鐘，然后將姜絲和蔥段放入。

4、先倒入1勺生抽翻炒兩下，再加入1勺料酒，最后放一點(diǎn)老抽，再加一點(diǎn)開水，將蝦炒熟，蝦的顏色就很好看了，最后出鍋的適合放入少量鹽。

5、擺盤，撒上蔥花，放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴。

6、我喜歡用手剝蝦，所以手上會(huì)留有紅燒的醬汁，然后吃完蝦不忘了吮指，完美的一餐

活的蝦更好吃，肉質(zhì)更緊實(shí)，直接放油鍋炒，先前不加水，蝦殼更脆，更容易剝離，蝦蛋白質(zhì)含量高，無(wú)論老人還是小朋友吃都是不錯(cuò)的選擇

1.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

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