清蒸桂魚時(shí)，忘了這3步，怪不得蒸出來(lái)魚肉又老又腥，跟著國(guó)度的宏大，咱們?nèi)罕娨矟u漸富余了起來(lái)，此刻家家戶戶都吃得起魚、也買得起魚，魚肉對(duì)于人體的扶助堪稱利害常大，魚肉是極易被人體接收的一種肉，然而咱們大概有功夫做清蒸魚的功夫，很多人做錯(cuò)了，進(jìn)而引導(dǎo)魚肉又老又硬，來(lái)看看“這3步”。

第一步，桂魚外表有著很多粘液，須要去掉，并打一字花刀，讓魚肉更入味；第二步，牢記給魚肉腌制半鐘點(diǎn)；第三步，魚肉蒸好后，做一點(diǎn)油，放點(diǎn)蒜澆上，讓魚香分散出來(lái)。

清蒸木樨魚

Byhlybb

配料：

木樨魚1條、蒜過(guò)量、蝦醬過(guò)量、植被油過(guò)量、料酒過(guò)量

烹調(diào)辦法：

1.魚先洗純潔，濾干水，因?yàn)轸~身比擬厚，以是咱們?cè)隰~身前后各切兩刀，簡(jiǎn)單熟些

2.手洗純潔，用手把魚身抹上過(guò)量的鹽

3.給魚澆上料酒，腌半鐘點(diǎn)

4.把魚出的水和過(guò)剩料酒倒掉

5.把鍋放水燒開，把魚盤放入，蓋上鍋蓋大火蒸10秒鐘

6.在魚快蒸好了，鍋內(nèi)熱油，倒入蒜蓉翻炒

7.倒入過(guò)量蝦醬和鹽炒平均

8.魚開蓋同聲把蒜蓉平均澆到魚身上

9.不妨出鍋了

烹調(diào)小貼士：

1、桂魚含有卵白質(zhì)、脂肪、小批維他命、鈣、鉀、鎂、硒等養(yǎng)分元素。優(yōu)質(zhì)的桂魚眼珠子超過(guò)，角膜通明。陳腐魚有著廓清光亮、豐滿有神，眼珠子超過(guò)且口角范圍明顯的眼睛。

2、桂魚魚鰓光彩鮮紅，腮絲明顯，鱗片完備有光彩、不易零落。陳腐魚鱗片光潔完備，且一律貼身，不會(huì)有污穢的零落。

3、陳腐魚魚嘴微閉但很簡(jiǎn)單掰開，腹部平常、不伸展，幽門孔白色、凹下。用手輕壓一下魚肚，它的幽門孔不拜訪到有黏污物外溢出來(lái)，囊括嘴里也是干純潔凈的。

指導(dǎo)你學(xué)會(huì)這道清蒸桂魚了嗎？

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