今天給各位分享無奶油雪媚娘簡單做法的知識，其中也會對無奶油雪媚娘的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
雪媚娘也叫白胖子它是由糯米粉***成軟糯的冰皮，再包裹上奶油搭配著各色應季水果。薄薄的外皮，滿滿的餡料，咬上一口***糯糯的，跟水果的酸甜還有奶油的香甜混合在一起，別提有多滿足，嘗過就會愛上它，就像它的名字一樣，與眾不同，令人難忘。
沒有淡奶油能做雪媚娘嗎？
沒有淡奶油也可以做雪媚娘的，我們家就經常***無奶油版本的雪媚娘，一般雪媚娘主要是由冰皮包裹著奶油餡料***而成，家里沒有淡奶油的朋友也別著急，可以自制一份卡仕達醬來代替奶油。
卡仕達醬在烘焙圈被稱為甜品萬能醬，香甜細膩，奶香濃郁，用途也非常的廣泛，可抹蛋糕，涂面包，拌水果沙拉等等，超級百搭，而且卡仕達醬還可以搭配自己喜歡的風味，比如搭配可可粉，抹茶粉，今天就跟大家分享抹茶味卡仕達醬版本的雪媚娘，這款雪媚娘一點都不遜色于奶油版本的雪媚娘，***主要分冰皮和卡仕達醬兩部分，看起來挺復雜，但是***起來超級簡單，這個配方不油不膩，多吃也沒負擔，喜歡的可以收藏起來~
抹茶味卡仕達醬雪媚娘（分量10-12個）
【卡仕達醬食材】
蛋黃2個，牛奶250g，細砂糖30g，玉米淀粉10g，低筋面粉15g，黃油10g，抹茶粉5g，草莓100g
【雪媚娘皮食材】
糯米粉100g，玉米淀粉30g，黃油15g，純牛奶170g，細砂糖40g，防粘糯米粉40g
一、卡仕達醬的***步驟:
1、將準備好的蛋黃放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃液篩入玉米淀粉、低筋面粉和抹茶粉，再用打蛋器攪拌均勻。
3、牛奶和細砂糖放小鍋煮開，煮至糖融化，牛奶微微沸騰即可關火。
4、將煮開的牛奶少量多次倒入蛋黃液中，每次攪拌均勻再倒下一次。直到全部攪拌均勻。
5、將蛋黃糊倒回奶鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，煮到面糊順滑，出現紋路即可關火，加上黃油攪拌均勻，放涼備用。
二、冰皮的***步驟:
1、把準備好的糯米粉、玉米淀粉、細砂糖和牛奶放入碗中，充分攪拌均勻。
2蓋上保鮮膜扎幾個小洞，水開上鍋蒸20分鐘左右。
3、出鍋趁熱加入黃油，面團不燙手以后，帶上一次性手套，像揉面一樣用力揉，揉至黃油完全融合進去，能拉伸的狀態，這樣做出的雪媚娘皮才Q彈。
4、把準備防粘的糯米粉用不粘鍋小火炒至微微發黃，這樣就是熟糯米粉。
5、炒熟的糯米粉撒些在案板上防粘，把雪媚娘皮分成均勻12等份，用搟面杖把雪媚娘皮搟薄。
6、像包包子一樣，把卡仕達醬和草莓放中間，將雪媚娘皮從四周向中間折疊過來捏緊，倒放過來。
7、這樣，一個美味可口的抹茶卡仕達醬雪媚娘就可以享用了，薄薄的皮里透出里邊淡淡的抹茶綠，才算合格哈。
雖然雪媚娘是一種受人們喜歡的甜品，但是大街上售賣的水面糧其實價格較為昂貴，對于喜愛吃雪媚娘的人群來說，也可以自己動手在家中***雪媚娘。因為雪媚娘在***的過程中使用到的原料相對簡單，并且***操作步驟也是十分簡單。接下來就著重為大家推薦了兩個雪媚娘最簡單的做法。
做法一
雪媚娘粉250克;涼白開水335克
餡：奶黃味(也可根據自己口味加入)
表皮裝飾：大杏仁核桃碎;芝麻;椰絲可可抹茶粉;糯米粉;各少許!
雪媚娘和草莓大福外表有些像，其實還是有很多不同的。
雪媚娘有著更為輕薄的外衣，內餡也變成了清涼細膩的奶油。
而其中夾雜的水果粒，會使口感瞬間豐富變幻。
嘗過就會愛上它，就像它的名字一樣，與眾不同，令人難忘。
這個夏天，從這一抹清涼開始。
材料
雪媚娘主要配料正在加載雪媚娘主要配料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或無色無味的色拉油)、無糖淡奶油和草莓適量、手粉(即熟糯米粉)適量;
(媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉調配。)
香芋紅豆雪媚娘材料：雪媚娘粉一包100克;香芋一只;紅豆少許;片糖和白糖;還有少許綠茶粉調色用，沒有可不用。
做法二
雪媚娘
1、準備手粉：取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色(千萬不要炒焦，要用小火炒)，取出備用;2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿;3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟;4、取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團，入冰箱冷藏;5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋;6、在料理臺上撒上手粉，取出面團分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮;7、將面皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然后象包包子一樣收口包好。8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
***雪媚娘所需食材：純牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黃油，淡奶油
【詳細步驟】
1.首先大碗中倒入220毫升的純牛奶，加入50克的白糖攪拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均勻再把面糊過濾一下。
2.蓋上耐高溫的保鮮膜或者扣個大點的盤子都可以，防止水蒸氣滴落，上鍋蒸蓋上蓋子開大火蒸30分鐘，直到蒸的完全熟透就可以啦。
3.趁熱加入40克的黃油，用刮刀攪拌至黃油融化，晾至不燙手下手揉成團，放到面板上多揉一會兒這樣的糯米皮才會細膩有彈性揉好的糯米皮能夠撐開有一層薄薄的膜就可以，包上保鮮膜放到冰箱里冷藏30分鐘。
4.大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用電動打蛋器高速打發3分鐘左右直到慢慢出現紋路，提起打蛋器出現一個小尖角就可以，裝入裱花袋中冷藏備用。
5.鍋中倒入30克的糯米粉開小火炒至微微發黃關火盛出來放一旁備用。
6.把冷藏好的糯米皮拿出來放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成長條狀，切成大小均勻的面劑，每個面劑25克左右再把面劑揉圓搟成糯米皮。
7.準備一個模具或者碗都可以，擠上一層奶油放入芒果塊，最后再擠上一層奶油捏著外皮收攏，收口處捏緊多余的小尾巴用手揪掉倒扣再墊紙上。雪媚娘就做好啦！
關于無奶油雪媚娘簡單做法的內容到此結束，希望對大家有所幫助。
