做法簡單又下飯的快手菜

By小小小西米呀

1、我這里準(zhǔn)備的2個西紅柿3個雞蛋一點小蔥，西紅柿洗干凈去皮，雞蛋打到碗里備用，蔥洗干凈切段白蔥白分開。

2、去好皮的西紅柿切片備用

3、雞蛋加入適量鹽

4、再加入適量清水，這里我用的冷水，也可以加溫水，這樣雞蛋吃起來可以比較嫩滑

5、雞蛋順一個方向攪散

6、開火，大火把鍋子燒干

7、加入食用油

8、油熱再加入雞蛋液，（油要比較熱才能加入雞蛋液不然會粘鍋）

9、改中小火把雞蛋液炒散

10、炒散的亞子

11、炒散后乘出備用（雞蛋不需要炒太久）

12、起鍋燒油，把蔥白炒香

13、加入西紅柿翻炒

14、如果覺得比較干可以加入少量清水

15、加入一些清水后炒出汁

16、然后開始調(diào)味，加入適量鹽，適量生抽，適量耗油，翻炒均勻

17、接著加入雞蛋翻炒

18、如果覺得湯汁不夠喜歡用湯汁泡飯這時候也可以再加一點點清水

19、最后加入蔥段翻炒一下就可以出鍋啦

20、就很喜歡用這個湯汁拌飯

1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

1.未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2.產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3.雞蛋含人體所需的幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經(jīng)驗之一

4.新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌

6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。